可乐饼外皮酥脆九牛网，内里软糯九牛网，咸鲜中透着一丝若有若无的甜，尤其能得到孩子们的欢心，是餐桌上一道迅速被瓜分的光盘菜。制作广东风味的可乐饼，核心在于肉馅的调配。通常选择肥瘦相间的猪肉糜，加入剁碎的洋葱末九牛网，用适量的食盐、生抽、少许白糖和白胡椒粉调味并搅拌均匀。
接下来便是这道菜得名的关键一步，倒入足量的可口可乐饮料，量需没过肉馅。这甜中带焦糖气息的液体，不仅能有效让肉质变得软嫩，更能在加热过程中产生独特的风味物质，带来迥异于使用料酒或清水的味觉体验。
向混合了可乐的肉馅中少量多次地加入普通面粉，同时用筷子朝一个方向不停搅拌，直到面糊与肉馅充分融合，形成一种浓稠如厚重酸奶、用筷子挑起不易滴落的状态。这个步骤直接决定了可乐饼最终的形态，太稀则不易成型，太稠则口感过硬。
接下来便是油炸九牛网，在锅中倒入较多的食用油，加热至插入筷子周围会冒出细密小泡的程度。用一把寻常的汤匙作为辅助，舀起一勺肉糊，轻轻滑入油锅中。肉糊遇热会迅速定型，浮至油面。待其一面炸至金黄色后，翻面继续炸制，直到整个饼身呈现出均匀的金黄焦脆感，便可捞出控油。刚出锅的可乐饼最为诱人，外表酥香，内馅因蒸汽作用而形成柔软多孔的结构，热腾腾地吃下去，肉香、面香与那抹独特的甜香交织在一起，简单而满足。
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